1、白領
?。?）健康消費
疫情后人們比以往更注重健康，品牌產品屬于健康飲食范疇
（2）距離近
為了節省時間，白領一族通常會選擇，距離公司較近的餐飲門店，解決午餐甚至晚餐問題
（3）價格優惠
門店消費有價格優惠，可節省日常的消費成本
（4）環境舒適
門店環境干凈且舒適且通透，滿足消費者追求安全的隱性需求
2、周邊居民
（1）品牌忠誠度
在了解周邊消費環境之后，選擇對口味與環境都滿意的餐飲門店，即是保持了品牌忠誠度。
（2）距離近
日常三餐生活的上好選擇，健康、營養、有品質有保障，面食作為主食之一
（3）價格優惠
門店消費有價格優惠，性價比高
?。?）環境舒適
門店環境干凈且舒適通透，外擺優勢，適合與朋友家人小聚的隱性要求。
1、線上運營規劃
整體思路：線上運營以微信公眾號運營為主
金鋼饸饹面微信公眾號的兩大功能屬性：
?。?）信息發布：金鋼饸饹面產品介紹、優惠活動等信息對外發布
?。?）形象塑造：結合熱點話題、用戶洞察，創作符合目標群體興趣愛好的內容
2、線下營銷推廣手段
?。?）傳統營銷
傳統的營銷方式也是不能放棄的，比如發DM單、店里直接贈送代金券、分眾傳媒。
這種方式是針對店面周圍的人群以及已經到店消費的消費者，用活動吸引他們到店消費或者引發再次消費。
（2）互動營銷
制作節點互動性話題事件，可結合熱點、結合增加品牌的年輕感、趣味性、增加消費者對品牌的新鮮度。
同時結合品牌的核心價值點“健康、美味、傳承”進行營銷。
運營思路：受疫情特殊時期影響，我們的品牌運營舉措也需緊跟趨勢進行調整
目前著重以“餐飲安全牌”及“宣傳優惠力度”兩個方向為主
?。?）餐飲安全牌
a. 產品上的安全牌：
產品現場制作的視頻及圖文、產品配送安心卡、產品健康及營養價值的宣傳（明檔及海報）
b. 展示上的安全牌
c. 安全牌下的福利回饋
d. 增加客戶無接觸的便捷
e. 安全牌下服務員的服務細節
（2）優惠舉措：
線上平臺+線下互動
（3）品牌形象維護
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