• 餐廳設計公司給大家說說中式餐廳的種類!

    餐廳是人們就餐的場所。餐廳的形式是很重要的,因為餐廳的形式不僅體現餐廳的規模。格調,而且還體現餐廳的經營特色和服務特色。在我國,餐廳大致可分為中式餐廳和西式餐廳兩大類,根據餐廳服務內容,又可細分為宴會廳、快餐廳、零餐餐廳、自助餐廳等。中式餐廳是提供中式菜品,飲料和服務的餐廳,我國是一個幅員遼闊,民族眾多的國家。由干各地的物產、氣候、風俗習慣及歷史情況不同,長期以來逐漸形成了許多菜系、流派和地方風味特色。

    因此,各地經營的中餐廳也頗具地方特色。近年來,隨著各地飲食、文化相互交流,各種風味的中餐廳競相開業,又形成了一種新局面。下面餐廳設計公司給大家說說中餐廳有哪些種類!

    1.中式宴會廳

    這種餐廳應是多功能的。它可以用活動門間隔成許多小廳。有些大型宴會廳開宴會時可容納500人以上,開酒會時可容納1000人以上,在這里可以舉行大,中型宴會,酒會,茶話會。

    冷餐會;也可開國際會議,舉辦服裝表演、商品展覽、音樂舞會等。這種餐廳應是高雅、華麗、設備齊全的豪華餐廳。


    餐廳設計

    2.零餐餐廳

    零餐餐廳的特征主要體現在服務方式上。除了旺季,在這種餐廳用餐不用事先預訂座位顧客通常是隨到隨吃,服務也是按先到者先服務的原則進行。零餐餐廳的裝潢都比較簡潔明

    快,各種設備、器皿配置都比較實用,環境舒適,并具有時代的特點。在這類餐廳用餐,氣氛比較輕松隨便,更具有家庭式氣氛,一般不會因環境壓力而造成拘謹。

    3.快餐廳

    由于目前經濟生活節奏加快,許多人不愿意花太多的時間在吃飯上,快餐廳可滿足這部分顧客的需要??觳蛷d的內部裝潢清潔而明快,所提供的食品都是事先準備好的,以保證能向顧客迅速提供所需食品。同時,菜品質量穩定、衛生安全、價格低廉以及分量充足。

    4.自助式餐廳

    這是一種方便餐廳,它的特點是顧客可以自我服務,如菜肴不用服務員傳遞和分配,飲料也是自斟自飲。自助餐有西式、中式等形式。


    5.特色餐廳

    (1)風味餐廳:這是一種專門制作富有地方特色菜式的食品餐廳,這些餐廳在取名上也頗具地方特色。

    (2)海鮮餐廳:這是以活海鮮、河鮮產品為主要原料烹制食品的餐廳。

    (3)野味餐廳:顧名思義,這是以山珍、野生動物為原料的餐廳,特別是春、秋、冬季很受歡迎。

    (4)古典餐廳:這類餐廳從裝飾風格、服務人員服飾風格、服務人員服務方式,直到所供應的菜品均為古典風格。而且它的古典風格往往還具有某一時代的典型特點,如唐代。宋代、明代、清代等。

    食街:這是供應家常小吃的餐廳。有南北風味食品,因營業時間長、品種多、有特色、供應快捷而受到顧客的普遍歡迎。這種餐廳雖消費低,但營業額高。

    (5)食街:這是供應家常小吃的餐廳。有南北風味食品,因營業時間長、品種多、有特色、供應快捷而受到顧客的普遍歡迎。這種餐廳雖消費低,但營業額高。


    餐廳設計

    (6)火鍋餐廳:專門供應各式火鍋。此類餐廳的設備很講究,安排有排煙管道、空調,一年四季都能不受天氣影響品嘗火鍋?;疱亸d內一般火鍋品種式樣較多,供顧客挑選。服務也有一套專門的程式,如上料添火等有專門的服務。

    (7)燒烤餐廳:專門供應各式燒烤。這類餐廳內都備有排煙設備,在每個烤爐上方即有一個吸風罩,保證燒烤時的油煙焦煳味不散播開來,燒烤爐根據不同的燒烤品種而異,有的是專門的爐,有的是組合干桌內的桌爐。服務也有其自身的特點。

    (8)旋轉餐廳:這是一種建在高層酒店頂樓一層的觀景餐廳,一般提供自助餐,但也有點菜的或只喝飲料吃點心的。旋轉餐廳一般1個小時至1小時20分左右旋轉一周,顧客進餐時可以欣賞窗外的景色。


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