• 餐飲店設計公司:體驗升級,食客吃的不僅僅是食物!

    時至今日,各種商業模式越發強調用戶體驗,即顧客在消費過程中的主觀感受。當下的競爭不再是一種簡單的客觀判斷,而是復雜的主觀選擇。

    正如喜茶的成功一樣,在很多人看來,喜茶不好喝、價格不便宜、排隊要很久,幾乎無一符合餐飲成功的客觀標準,但喜茶就是成了市場爆品,其成功的關鍵在干喜茶給予了目標顧客想要的體驗,顧客覺得好,那就足夠了。

    事實上,喜茶的成功并不只存在于新零售時代。在傳統餐飲環境下,同樣有依靠顧客體驗成功的案例比如哈根達斯,哈根達斯在產品設計上將視覺美觀做到了極致,再加上其對品質至上的堅持,造就了哈根達斯的冰激凌的成功。

    無論是喜茶還是哈根達斯,食客吃的不僅是食物,更是餐飲店帶來的消費體驗。喜茶的“小資”體驗,哈根達斯的美觀感受,這些都是其他同類餐飲店缺少的體驗。

    體驗是食客對餐飲消費所有主觀感受的總和。根據食客消費訴求的不同,餐飲店可以將用戶體驗分為3類,并給予有針對性的滿足。


    餐飲店營銷設計公司


    1.感官體驗

    餐飲體驗首先是一種感官體驗,即視覺、聽覺、觸覺、嗅覺和味覺的體驗。這種體驗也形成了食客對餐飲店的第一印象。

    如果餐飲店裝修獨特、音樂迷人、餐桌厚重、氣味清新、菜品可口,那當然能夠全方位滿足顧客的感官體驗,讓食客產生難忘的回憶。

    2.情感體驗

    體驗作為食客主觀感受的總和,自然也包括情感體驗。與感官體驗不同,良好的情感體驗直擊食客內心,能夠產生持久而深刻的情感印象,進而提高食客對餐飲店的忠誠度,在用餐時,食客很少會產生情感體驗的訴求,他們更多是以體驗產品或服務為主。但如果餐飲店能夠有效激發食客在消費過程中的積極情感,將用餐過程打造成一次絕佳的體驗,也會推動餐飲店營銷活動的順利進行。


    餐飲店營銷設計公司


    事實上,情感體驗是最吸引人的消費體驗之一,也是餐飲營銷的力量源泉。這種情感體驗必然源自餐飲店的餐飲服務上,真誠貼心的服務與臉譜化的服務,帶來的情感體驗有本質的區別。

    3.文化體驗

    爆品餐飲都有著自己的文化內涵,文化體驗也是塑造餐飲品牌的關鍵。

    比如前文提到的云味館,食客在那里吃的不僅僅是食物,更是品味茶馬古道上的歷史文化與情懷。

    文化體驗的關鍵在于文化主題的確定。如上海小南國的“滬上文化”、楊記興臭鱖魚的

    “徽派文化”,一日文化主題確定了,餐飲店就可以圍繞該主題完成菜品,服務和環境的設計。

    在為食客提供富有上海特色的菜品的同時,上海小南國在裝修風格上也具有濃郁的上海氣息,每位在此用餐的食客,都能感受到典雅的“滬上文化”。


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    發布時間:2020-08-19 作者:花萬里編輯部 所屬分類:設計資訊
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    發布時間:2020-05-07 作者:花萬里編輯部 所屬分類:設計資訊
    餐飲市場風格層出不窮,不同類型餐廳設計有不同特點
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