上海是全國最鐘情于咖啡的城市，從這幾年的數據相比，上海的咖啡館是北京的1倍，是廣州3倍。一家坐落在上海弄堂邊上的小咖啡，走的快的人可能會錯過。這家小小的咖啡館，被周邊的羊肉面和服裝店包圍著?？杀缺凰?0平米的店面迷惑了，它就是近來風頭正勁的FISHEYE魚眼咖啡，在剛剛過去的2018年，FISHEYE魚眼咖啡完成了數千萬A輪融資，其勢頭直逼瑞幸咖啡。  魚眼咖啡成立于2010年，先后在北京、沈陽、成都等地都開過店。2013年，孫瑜曾關掉所有門店，把重點放在咖啡豆烘焙業務上。直到2017年，經過品牌升級后，又在上海以“小店+外賣服務”的升級模式，重新開始。  據了解，目前魚眼咖啡已經在北京和上海開設了十多家門店，包括街鋪、中庭店、外賣廚房店三種業態。  憑啥它能獲得融資？我相信，和孫瑜的一個觀點分不開：一杯好喝的咖啡本應是日常。當精品咖啡擁抱市場時，自然會收獲資本的青睞。布局產業鏈 搶占利潤空間  深耕咖啡行業8年的精品咖啡品牌，魚眼咖啡具有較為完善的供應鏈。從咖啡豆的種植到餐具的生產，魚眼咖啡都具有系統性的產業鏈供應。早在2012年，在 ...

隨著粉絲經濟這個新時代的產物的誕生，也隨著產生了一大批網紅餐廳，仿佛在一夜之間，就爆紅整個餐飲市場。網紅餐廳到底靠賺錢呢？對于餐飲設計行業來說，網紅餐廳的爆紅就是通過對餐廳空間的裝修極大地獲得消費者心理認同感，或是通過差異化的營銷模式，與消費者產生直接的互動。其共性就是找到消費者的痛點，用餐飲空間設計、情懷、或是差異化的營銷讓消費者產生沖動型消費。今天花萬里就帶大家看看，以餐廳設計方面，什么樣的裝修風格才具有網紅餐廳的潛質。  在這個經濟高速發展的時代，消費者對大而全的餐廳風格基本已經麻木了，看慣了太多奢華氣派的餐廳，一些小而美的餐廳裝修風格能夠迅速成為消費者心中的“打卡圣地”。這就是網紅餐廳對于消費者心理活動的觸點。  用設計專業的話來說，網紅餐廳的火爆勝在“造景能力”。但是如果只是造景，餐廳的造景能力如何能根攝影棚和影樓相比，他們具有更加全面專業的造景設備和技術。而真正讓網紅餐廳收到消費者喜愛的的，是差異化的裝修背后，為消費者帶來心理的情感共鳴。那么，到底什么樣的裝修風格才是網紅餐廳的標配呢？結合當前的國內外對于網紅餐廳的評判標準，我們消費者心目的網紅餐廳到底是 ...

小編偶然間看過一個早年間關于香港影帝梁家輝的采訪，主持人問梁家輝在被封殺的兩年間，沒有收入來源，靠什么來生存下去的。梁家輝笑笑說道：“香港開阜一百多年來，從沒聽說過有人餓死，這就是香港精神”。所謂香港精神，在許多港人看來，就是努力拼搏，白手起家，發揮聰明才智實現自我價值。在餐飲界，利苑集團就是香港精神的最好體現。而更值得一提的是，對于許多習慣重油重辣的內地人來說，利苑集團旗下的利苑酒家培養了很多內地人習慣粵菜文化的飲食習慣，讓粵菜這個注重“鮮”、“甜”的菜式在全國乃至全球華人之間發揚光大。  作為利苑集團的創始人，陳樹杰在餐飲界被人尊稱為“陳校長”。其對于美食制作的專注和不斷挑戰的進取精神，讓香港利苑集團成為亞洲華人無人不知的中餐品牌。從這里走出來的優秀廚師，大部分是許多頂級米其林餐廳的御用總廚，因此，利苑集團更獲得餐飲界的“粵菜黃埔軍?！钡拿雷u。餐飲設計  成立于1937年的利苑集團，作為粵菜界最為知名的品牌，利苑集團旗下的利苑酒家在中國內地、香港澳門等地共有二十多家分店，并迅速成為當地粵菜文化代表性品牌。究其原因，是其對餐飲人才的培養，利苑的廚師是粵菜文化最忠實 ...