• (餐飲空間設計)主題餐飲空間設計主要有哪些內容呢

    餐飲空間設計是餐飲設計的關鍵部分,其將美食、服務與品牌結合在一起,為消費者提供了不一樣的體驗。那主題餐飲空間設計主要有哪些內容呢?

    1、空間分割

    由于空間面積的限制,小餐館經常使用餐桌和椅子作為劃分空間的主要載體。由于中型和大型餐館具有空間優勢,餐飲空間設計公司在設計方案時,除了利用桌椅來劃分空間外,還應采用多種有效的劃分和限制方法。

    2、明確主題

    在細分市場的基礎上,尋找獨特的設計主題,為消費者提供獨特的空間環境,主題餐飲空間設計方案需要專業的餐飲空間設計公司進行系統的設計,使我們的空間形象在激烈的競爭環境中脫穎而出,創造更優秀的就餐環境。


    餐飲空間設計


    3、風格設計

    主題餐廳設計應適應餐廳桌椅布局和相應設計風格。內部顏色應基于統一的設計風格,并應考慮使用能促進食欲的空間色調。這也是餐飲設計的重要內容。

    主題餐飲空間設計應考慮客戶出入口、門斤、休息區、等候區、卡座區、散座、包間、衛生間等主要功能空間的規劃和布局。大型餐廳空間也會涉及舞臺區的設置,比如宴會廳。

    餐飲空間設計不僅要著眼干空間、風格及主題,還應思考消費者的直好,以人為本的設計原則要滲入設計的各個層面,另外餐飲空間設計公司還可以多對比同類餐飲品牌,吸收優秀主題餐飲空間設計案例的有點,以提高餐飲空間設計水平。


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    做餐飲什么才是好品類?如何才能開創出一個成功的新品類呢?餐飲vi設計公司告訴你,希望這四點對你有所啟發。第一,品味要有可塑性和可發揮空間,也就是有故事可講,能借助品牌包裝和產品升級釋放出高價值。一些生僻小眾的品類搞不出新花樣,很難做成可連鎖復制的爆款菜,而相旺順閣的大魚頭、巴奴的毛肚、楊記興的臭鱖魚這些品類就具備可塑性和高溢價空間,容易做成爆款。第二,營造視覺沖擊力。一個菜品的食材和味道價值是有限的和透明的,做好味道的同時,還應該把菜品的感官體驗放大,滿足更高級的需求。比如某品牌剁椒魚頭,開發出火焰魚的視覺效果,味道、賣點、感官體驗要全都有。第三,打造獨特的專屬場景,也就是刻意給主打品類更高的待遇,讓顧客覺得這道菜備受尊重,來提升菜品的議價能力。比如巴奴打造專屬的毛肚加工明檔,西貝為蒙古牛大骨打造肉浦明檔。第四,制定專屬介紹話術,核心的主打品類一定要有定制的話術,因為有話術的菜品代表有專屬服務,服務本身也能提升議價,比如7上8下15秒,每一條魚都有身份認證。魚頭要分六不吃,再介紹賣點和吃法的同時,不斷強化顧客記憶,所以說有發揮空間和高溢價空間的才是好品類。同時還需要構建獨特的記憶,讓顧 ...

    發布時間:2022-11-04 作者:花萬里編輯部 所屬分類:設計資訊
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    發布時間:2020-05-08 作者:花萬里編輯部 所屬分類:設計資訊
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