• 花萬里出品 | 嗨撈豬肚雞空間設計紀實(火鍋店設計)

    項目名稱: 洪式嗨撈項目    規模:250㎡     品牌類型:新派豬肚雞      合作方式:空間設計     項目地點:陜西西安        設計團隊:花萬里設計團隊

    項目背景介紹

    豬肚雞是廣東省傳統的地方名菜,是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯,湯里濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣。隨著餐飲的發展,各種菜系之間的交流增多,豬肚雞漸漸成為全國人民皆愛的美食。


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    但是,地域不受限制的同時也意味著市場的同類品牌必然會增加。隨著養生熱潮的風靡,豬肚雞作為餐前湯品的優選品類,逐漸成為全國流行的火鍋品類。而群雄混亂、激烈角逐的背后,豬肚雞火鍋正面臨“同質化嚴重” 的問題。

    縱觀市場上的各大豬肚雞品牌,其中最主要的就是產品同質化嚴重。食材和配料都是大同小異,大部分消費者根本吃不出其中的區別。因此,洪氏嗨撈結合現在大眾對養生的重視,推出“新派豬肚雞”,以“養生”“養胃”為核心,加深消費者的印象。


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    品牌體系

    豬肚雞就像休閑的生活,看似清心寡欲,卻正是對本真的追求。洪氏嗨撈在追求食物本真口味的同時,賦予更新潮的理念和健康養生的概念,讓顧客在用餐時體會到暖至全身心的感受!

    品牌梳理

    店鋪位置:商場

    人均消費:70元

    消費人群:年輕群體

    產品品類:豬肚雞

    消費場景:約局、聚會

    品牌slogan

    養生養胃的火鍋

    品牌理念

    洪氏嗨撈新派豬肚雞,以“懷舊、經典、時尚”的品牌理念,在堅持豬肚雞原有特色的同時,賦予更多時尚、新潮的體驗,追求更健康、更養生的品質,為顧客打造一場饕餮盛宴的美食體驗。

    洪氏嗨撈此次的空間呈現

    以新潮、時尚的設計理念

    結合健康、養生的品牌概念


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    打造時尚不失底蘊、舒適不失格調的用餐場景

    洪氏嗨撈的空間設計

    以精致前衛的金屬質感,結合綠色的點綴再配上藤條和石材的修飾使空間整體溫馨、柔韌而又不失剛力;

    軟裝設計延續整體空間的設計風格

    利用綠植造景、金屬吊燈等裝飾


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    使整體更具質感

    生活需要一些熱氣騰騰。洪氏嗨撈將豬肚雞重新定位,將原本屬于廣東的特色菜打造成眾人皆食、眾人皆愛、眾人皆宜的菜品,用新潮的概念吸引更多的客群,營造讓消費者養胃、養身、更養生的用餐場景。


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